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生产腐竹

2020-06-23 11:08:13
生产腐竹
详细介绍:

1.色泽辨别,当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹呈淡黄色,有光泽。次质腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。

2.通过外观辨别,当我们进行腐竹外观辨别时,取样品腐竹直接观察,然后折断再仔细观察。良质腐竹为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质虫蛀。次质腐竹呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。劣质腐竹有霉斑、虫蛀、杂质。

3.通过质地辨别,优质的腐竹批发折断后是有空心的,如果劣质的多为实心,而且好的腐竹多为枝条或者片状。

4.通过气味辨别,腐竹批发的腐竹由黄豆制成,闻起来有豆香味。没有气味的腐竹, 质量稍差。如果有其他气味,如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。

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